2013年4月18日木曜日

フレーズデボア

フレーズデボア。 あまり馴染みがないかも知れません。
ヨーロッパでは高価な果実として、フランス料理店や洋菓子店で使われている果実です。
森のイチゴとも呼ばれる野イチゴです。
国産でフレーズデボアがあるとは・・・。

国産でフレーズデボアがあると聞きつけ、これまでお取引頂いていた方からラッキーなことに、生産者さんをご紹介頂き、収穫が始まってから送って頂くことになりました。

まずは、それから試作後、商品化!!
今年は桜と同じく、収穫も早めになるとのこと。
収穫期間は3週間程しかないため、たくさんは作れないかも知れませんが、今から楽しみです!!

こんな食材に出会えることに感謝!!
国産フレーズデボアなんて、滅多に出会えません!  
商品化出来れば、5月初旬を考えています!!

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